【鸡蛋小米粥的做法】鸡蛋小米粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了小米的清香和鸡蛋的鲜美，既易于消化又富含蛋白质和多种维生素。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 小米 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 盐 | 少许 |
| 香油/葱花 | 可选 |
二、制作步骤
1. 淘洗小米：将小米用清水冲洗干净，去除杂质。
2. 煮小米：将洗净的小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约20分钟，至小米软烂。
3. 打入鸡蛋：在煮好的小米粥中打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，避免蛋液凝结成块。
4. 调味：根据个人口味加入少许盐，可滴几滴香油或撒上葱花增加香味。
5. 出锅：待鸡蛋完全熟透后即可关火，盛入碗中食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 小米 | 富含B族维生素，有助于改善睡眠、促进消化 |
| 鸡蛋 | 含优质蛋白和卵磷脂，有助于增强体质 |
| 清水 | 补充水分，调节粥的浓稠度 |
| 盐 | 调味，补充钠元素 |
| 香油/葱花 | 增加风味，提升食欲 |
四、小贴士
- 小米粥不宜煮太久，否则容易糊底。
- 鸡蛋可在粥快好时加入，保持嫩滑口感。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜丁或南瓜泥。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的鸡蛋小米粥，既健康又美味，非常适合日常食用。