【鸡汤炖山药怎么做】“鸡汤炖山药怎么做”是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅能够滋补身体，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面我们将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸肉） | 500克 |
| 山药 | 300克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成块，放入锅中，加入料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。 |
| 2 | 山药去皮后切块，用清水冲洗干净，防止氧化变黑。 |
| 3 | 将焯水后的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入山药块继续炖煮20分钟，至山药软糯。 |
| 5 | 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。 |
三、小贴士
1. 鸡肉选择：建议使用鸡腿肉，口感更嫩；也可以用整鸡炖汤，味道更浓郁。
2. 山药处理：山药削皮时最好戴手套，避免皮肤过敏。
3. 火候控制：炖汤时尽量用小火，这样汤色更白、味道更香。
4. 枸杞添加：枸杞不宜过早加入，以免影响颜色和营养。
四、营养价值简析
- 鸡肉：富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强体力。
- 山药：具有健脾养胃、润肺止咳的功效。
- 枸杞：能补肝益肾、明目养颜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的“鸡汤炖山药”。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道菜都能带来满满的幸福感。