【马芬蛋糕的做法】马芬蛋糕是一种松软香甜、制作简单的西点，适合家庭烘焙爱好者尝试。它不仅口感丰富，而且可以根据个人口味进行多种变化，如加入水果、坚果或巧克力等。以下是制作马芬蛋糕的详细步骤和材料清单。
一、
马芬蛋糕的制作过程相对简单，主要分为准备材料、混合面糊、烘烤三个步骤。关键在于掌握好材料的比例和搅拌方法，避免过度搅拌导致口感变硬。同时，根据不同的口味需求，可以灵活调整配料。以下是一份基础马芬蛋糕的配方及操作指南，适合初学者参考。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150g 细砂糖 80g 泡打粉 1茶匙（约5g） 鸡蛋 1个 牛奶 100ml 无盐黄油 60g（融化） 香草精 1茶匙（可选） |
| 工具 | 混合碗、打蛋器、马芬模具、烤箱、刮刀 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃。 2. 将黄油融化后冷却至室温。 3. 将面粉、泡打粉、糖混合均匀。 4. 加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌至无干粉。 5. 倒入铺好纸杯的马芬模具中，七分满。 6. 放入烤箱中层，烤20-25分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌过久，以免影响蓬松度。
- 可根据喜好添加蓝莓、香蕉、巧克力豆等增加风味。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有差异，建议中途观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的马芬蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。