【好吃简单酱鸡脖的做法】酱鸡脖是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感丰富，尤其适合喜欢酱香口味的朋友。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份“好吃简单酱鸡脖的做法”，并以表格形式展示详细步骤和材料。
一、
酱鸡脖的关键在于酱料的调配和炖煮的时间控制。选用新鲜鸡脖，提前浸泡去腥，再搭配适量的酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，使鸡脖充分吸收酱汁，达到软糯入味的效果。整个过程大约需要1小时左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡脖清洗干净，放入锅中焯水去腥 | 鸡脖500g，冷水适量 | 焯水时可加几片姜和少许料酒 |
| 2 | 捞出鸡脖，用清水冲洗干净备用 | - | 去除浮沫更干净 |
| 3 | 锅中放油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色 | 冰糖50g，食用油适量 | 注意火候，避免糊锅 |
| 4 | 放入鸡脖翻炒上色 | - | 让鸡脖均匀裹上糖色 |
| 5 | 加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶 | 生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，八角1个，桂皮1小段，香叶2片 | 调味根据个人口味调整 |
| 6 | 加入热水没过鸡脖，大火煮开后转小火慢炖 | 清水约500ml | 炖煮时间建议1小时左右 |
| 7 | 炖至汤汁浓稠，鸡脖软烂即可关火 | - | 可根据喜好决定是否收汁 |
| 8 | 装盘，撒上葱花或芝麻点缀 | 葱花适量 | 提升视觉效果 |
三、小贴士
- 鸡脖焯水时可以加点料酒和姜片，去腥效果更好。
- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以在炖煮过程中适当加盐。
- 酱鸡脖冷藏保存，第二天味道会更入味，适合做便当或下酒菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又简单的酱鸡脖了。不仅适合日常餐桌，还能作为聚会小吃，快来试试吧！