【西红柿酱怎么做】制作西红柿酱是一种简单又美味的烹饪方式，不仅可以用来搭配主食，还能作为调味品提升菜肴的风味。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作西红柿酱的材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 西红柿 | 500克左右 | 新鲜、成熟度高 |
| 大蒜 | 2-3瓣 | 增加香味 |
| 洋葱 | 半个 | 提升口感和香气 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和酸味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 香叶 | 1片 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 西红柿洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱丁和大蒜末炒香，再加入西红柿块翻炒。
3. 炖煮
- 加入适量水或高汤，加盖小火慢炖约15-20分钟，直至西红柿软烂出汁。
4. 调味
- 加入盐、白糖、黑胡椒和香叶，根据个人口味调整。
5. 搅拌成酱
- 使用搅拌机或勺子将西红柿捣碎，使其成为浓稠的酱状。
6. 收汁
- 开盖继续小火熬煮几分钟，使酱汁更加浓郁。
7. 冷却保存
- 放凉后装入密封容器，放入冰箱冷藏保存，可保存3-5天。
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 选用熟透的西红柿 | 更甜更易出汁 |
| 可加入番茄膏增强风味 | 若喜欢更浓郁的番茄味 |
| 不喜欢辣味可不加辣椒 | 自由调整 |
| 制作前确保工具干净 | 避免细菌滋生 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的西红柿酱了。无论是拌面、做菜还是蘸面包，都能带来不一样的风味体验。