【国家食用盐的标准】我国对食用盐的生产和销售有着严格的质量标准，以确保公众健康和食品安全。国家食用盐的标准主要由国家标准（GB）和行业标准（如GB/T）来规范，涵盖了盐的来源、成分、包装、标签、卫生要求等多个方面。以下是对国家食用盐标准的总结，并以表格形式进行展示。
一、国家食用盐标准概述
国家食用盐的标准主要由《食用盐》（GB 2721-2015）等标准文件规定，明确了食用盐的基本要求、技术指标、检验方法及包装标识等内容。这些标准不仅适用于普通食盐，也适用于加碘盐、低钠盐、风味盐等多种类型。
标准内容包括：
- 感官要求：色泽洁白、无杂质、无异味；
- 理化指标：氯化钠含量、水分、水不溶物、碘含量等；
- 卫生指标：微生物限量、重金属残留等；
- 包装与标识：必须标明产品名称、生产日期、保质期、执行标准、净含量等信息；
- 特殊要求：如加碘盐需明确碘含量及适用人群。
二、国家食用盐标准主要内容（表格）
| 项目 | 标准要求 |
| 产品名称 | 必须使用“食用盐”或具体名称（如“加碘食用盐”、“低钠食用盐”等） |
| 感官指标 | 色泽洁白，无异物、无异味 |
| 氯化钠含量（NaCl） | ≥97.0%（普通食用盐）；根据种类不同略有差异 |
| 水分含量 | ≤0.1%（普通食用盐） |
| 水不溶物 | ≤0.3% |
| 碘含量（加碘盐） | 20～60 mg/kg（根据地区情况调整） |
| 砷（As） | ≤0.5 mg/kg |
| 铅（Pb） | ≤1.0 mg/kg |
| 汞（Hg） | ≤0.01 mg/kg |
| 镉（Cd） | ≤0.1 mg/kg |
| 菌落总数 | ≤1000 CFU/g |
| 大肠菌群 | ≤3 MPN/g |
| 沙门氏菌 | 不得检出 |
| 包装标识 | 必须注明：产品名称、生产日期、保质期、执行标准、净含量、生产单位、储存条件等 |
| 适用人群 | 加碘盐应标注适用人群（如“适用于一般人群”或“适用于孕妇”等） |
三、总结
国家食用盐的标准体系较为完善，涵盖了从原料到成品的全过程管理，旨在保障食用盐的安全性和营养性。消费者在选购时应注意查看产品包装上的执行标准、碘含量及生产信息，选择符合自身需求的合格产品。
通过严格执行国家标准，我国食用盐市场逐步实现了规范化、标准化，为公众提供了更加安全、健康的饮食保障。