1、患有热性病症的人群。
2、姜性辛温，不能用在患有热性病症的患者身上，比如：有热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等症状的人是最不适宜吃姜的，即使是醋泡姜也不能进行食用，因为醋泡姜，仍然保持了姜的属性。
3、对体内热毒太盛的来说，吃了醋泡姜，极可能加重体内的热毒，使得不良症状变得越来越严重，所以，患有热性病症的朋友最好不要吃醋泡姜。
4、阴虚体质的人。
5、阴虚体质的人最常见的症状就是手脚心发热、容易出汗、经常出现口干、眼干、鼻干等症状，还容易出现着急上火、心烦易怒、失眠多梦等现象，这些都是由于燥热所引起的。
6、如果对于这些体质的人，食用醋泡姜后，只会使得病情加重，阴虚燥热症状越来越严重。所以，阴虚体质的朋友