1、准备食材：蕨菜、蒜米、辣椒、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、陈醋、盐、水适量、葱花适量、芝麻油适量。
2、做法：
3、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮钟。
4、捞出过凉水浸泡钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。
5、蕨菜切成合适入口的长度。
6、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。
7、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。
8、加入生抽，蚝油，盐，白砂糖，陈醋，适量的水煮开，加入三分之二的葱花煮熟。
9、把蕨菜放入深碗里，吃的时候淋上煮好的汤汁，撒上剩下的葱花即可。