【什么族不吃猪肉的】在中国多民族的大家庭中，不同民族由于历史、宗教、文化等因素的影响，形成了各自独特的饮食习惯。其中，一些民族有不吃猪肉的传统，这与他们的信仰或生活习俗密切相关。以下是对“什么族不吃猪肉的”这一问题的总结与分析。
一、总结
在中华民族大家庭中，回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌兹别克族、塔塔尔族、撒拉族、东乡族、保安族、裕固族等11个少数民族因信仰伊斯兰教，不食用猪肉。这些民族主要分布于中国西北地区，如宁夏、甘肃、新疆等地。
此外，藏族虽然不以伊斯兰教为信仰，但在部分地区也存在不食猪肉的现象，主要是由于文化传统和自然环境限制，并非宗教强制规定。
二、表格：哪些民族不吃猪肉？
| 民族名称 | 是否不吃猪肉 | 原因说明 |
| 回族 | 是 | 伊斯兰教教义禁止食用猪肉 |
| 维吾尔族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 哈萨克族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 柯尔克孜族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 塔吉克族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 乌兹别克族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 塔塔尔族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 撒拉族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 东乡族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 保安族 | 是 | 伊斯兰教信仰影响 |
| 裕固族 | 是 | 部分信仰伊斯兰教或受其影响 |
| 藏族 | 否（部分） | 文化传统及环境因素为主，非宗教强制 |
三、小结
总的来说，不吃猪肉的民族主要集中在信仰伊斯兰教的群体中，这是宗教信仰对饮食习惯的重要影响。而藏族等其他民族则更多是基于地域、文化和生活习惯选择不食猪肉。了解这些差异有助于我们更好地尊重和理解各民族的文化传统。