1、材料：牛腱子肉、葱、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、盐、糖、耗油、花椒粉、五香粉、咖喱粉、辣椒油。
2、步骤：
3、牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水。
4、加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶，加入勺白酒。
5、砂锅放火上，大火烧开转小火炖时。
6、然后焖钟关火，炖好的牛肉放至凉。
7、然后切成半厘米左右厚的片。
8、放生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒油、花椒粉、五香粉，加入勺的热水搅拌均匀。
9、将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）。
10、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘。
11、钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤