1、一、木耳炒皮肚：皮肚适量、青椒、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精勺、生抽勺、盐适量、白胡椒勺。
2、皮肚开水泡发，切片。
3、葱姜蒜、青椒切好备用。
4、木耳开水泡发，洗净待用。
5、起锅放入适量油，放入葱姜蒜，一汤勺花椒爆香。
6、放入皮肚和木耳翻炒。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒。加入小半碗（喝汤用的小碗）开水大火炖五分钟。
7、加入青椒翻炒至青椒微微变色。出锅。
8、二、鱼丸皮肚面：
9、锅中水开打入一个鸡蛋，定型后再放入木耳、皮肚、鱼丸和紫菜丸，加盖大火。
10、滚开后转小火煮至鱼丸浮起，放入青菜殃和西红柿。
11、再次