【竹荚鱼是什么鱼】竹荚鱼是一种常见的食用鱼类，广泛分布于太平洋和印度洋的温带及亚热带海域。它属于硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科，学名为Engraulis ringens，在不同地区也被称为“沙丁鱼”或“凤尾鱼”。竹荚鱼体型较小，通常体长在10-20厘米之间，身体呈银白色，背部颜色较深，适合制作罐头或作为调味品使用。
以下是关于竹荚鱼的一些关键信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 竹荚鱼 |
| 学名 | Engraulis ringens |
| 分类 | 硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科 |
| 产地 | 太平洋、印度洋的温带及亚热带海域 |
| 体长 | 一般为10-20厘米 |
| 颜色 | 背部深色，腹部银白色 |
| 食用方式 | 罐头、腌制、鲜食 |
| 特点 | 富含蛋白质和脂肪，味道鲜美 |
竹荚鱼因其经济价值高，常被用于渔业捕捞，尤其在南美洲沿海国家如秘鲁、智利等地较为常见。由于其营养价值丰富，且价格相对亲民，深受消费者喜爱。不过，在选择时应注意其新鲜度，避免食用腐败变质的个体。
总之，竹荚鱼是一种营养丰富、口感鲜美的小型鱼类，是许多家庭餐桌上的常见食材之一。