1、一、把盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，麻油，酱油，鸡蛋清一起放肉沫里面搅拌。
2、二、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，中间可以夹肉。
3、三、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
4、四、面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面，蛋黄放肉馅里面，加盐，水，搅拌均匀备用。
5、五、把藕夹在面粉里面裹一圈，沾上面粉放到油锅里炸，炸到两面金黄即可出锅。
6、把藕切片，第一刀不切断，第二刀切断，像图片里面一样，中间可以夹肉。
7、把搅拌好的肉馅放到藕片里面，全部夹好备用。
8、面粉里面加鸡蛋黄，鸡蛋清放到肉馅里面了，蛋黄放肉馅里面，加盐，水l，搅拌均匀备用。
9、把藕夹在面粉里