白菜粉条肉的做法

白菜粉条肉，是一道色香味俱佳的家常菜，尤其在寒冷的冬季，它既能温暖身体又能满足味蕾。这道菜的主要食材包括新鲜白菜、红薯粉条和猪肉，搭配简单调料烹制而成，既营养又美味。

准备材料

- 新鲜白菜：300克

- 猪肉（五花肉最佳）：200克

- 红薯粉条：100克

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 葱：适量

- 酱油、盐、鸡精或鸡粉、料酒：适量

制作步骤

1. 准备材料：将猪肉切成薄片或小块，白菜洗净后切成适当大小的段，红薯粉条提前用温水浸泡至软化，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

2. 炒肉：锅中加入适量油，先下入生姜片和大蒜爆香，再放入猪肉翻炒至变色，加入少量料酒去腥。

3. 加入白菜：当猪肉炒至表面微焦时，加入白菜继续翻炒，待白菜出水变软。

4. 加入粉条：接着将泡软的红薯粉条加入锅中，与白菜猪肉一起翻炒均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量酱油、盐和鸡精或鸡粉调味，继续翻炒使味道均匀。

6. 收汁：最后加入葱段，快速翻炒几下即可关火。此时可以根据喜好调整汤汁的多少，喜欢汤汁多一点可以留一些汤汁，喜欢干一点的可以稍微收一收汁。

7. 装盘享用：将炒好的白菜粉条肉盛出，即可上桌享用。

这道菜做法简单，但味道丰富，既有猪肉的醇厚，也有白菜的清甜，加上软糯的粉条，每一口都是满满的幸福感。在忙碌的工作日或是悠闲的周末，不妨尝试做一道白菜粉条肉，给家人带来一份温暖与关爱。

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