一绝干豆腐的做法

发布时间：2025-03-08 19:09:35   来源：网易  编辑：李美翔

干豆腐，又称豆腐皮或豆皮，是一种非常受欢迎的传统食品，在中国各地都有不同的做法和吃法。下面介绍一种简单易学的“一绝干豆腐”的做法。

所需材料：

- 干豆腐 200克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 盐 适量

- 白糖 1茶匙

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤如下：

1. 准备好干豆腐，用清水浸泡约30分钟至软化，然后切成条状备用。

2. 将青椒、红椒洗净去籽切丝；大葱切段；姜蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香。

4. 放入切好的干豆腐，翻炒均匀，使其充分吸收香味。

5. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，直至蔬菜变软。

6. 加入生抽、老抽调色调味，加入白糖提鲜，根据个人口味加盐调味。

7. 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花和鸡精即可出锅。

这道菜色泽诱人，口感丰富，干豆腐的韧劲与蔬菜的爽脆相结合，既美味又营养。它不仅适合作为家常小菜，也是一道很受欢迎的下酒菜。希望你能喜欢这个“一绝干豆腐”的做法，并且在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！