牛奶蒸蛋的做法

发布时间：2025-03-02 19:25:47   来源：网易  编辑：高影广

牛奶蒸蛋，是一道简单又美味的家常菜。它不仅口感细腻滑嫩，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面将详细介绍制作牛奶蒸蛋的具体步骤。

准备材料

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 200毫升（可根据个人口味调整）

- 盐 少许

- 葱花（可选）适量

- 生抽（可选）少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 准备鸡蛋液：首先将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到蛋黄和蛋白完全混合。

2. 加入牛奶：接着缓缓倒入200毫升牛奶，继续搅拌均匀。牛奶可以增加蒸蛋的鲜香度和嫩滑感。

3. 调味：根据个人口味，可以在蛋液中加入少许盐进行调味。如果喜欢更丰富的味道，也可以加入少量生抽提味。但注意不要加太多，以免掩盖了蒸蛋本身的鲜美。

4. 过滤蛋液：使用筛网过滤蛋液，去除其中的气泡和未打散的蛋清，这样可以使蒸出的蛋更加细腻。

5. 加水蒸制：在蒸锅中加入足够的水，烧开后转小火。将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，可以用保鲜膜覆盖容器口，或者直接盖上盖子，防止蒸汽滴入影响口感。将容器放入蒸锅中，用中小火蒸约10-15分钟。

6. 撒葱花点缀：待蛋液基本凝固后，可以撒上一些葱花作为装饰，增添风味。再稍微蒸一会儿让葱花的味道融入蒸蛋中即可。

7. 完成：最后关火，取出蒸好的牛奶蒸蛋，稍微放凉后就可以享用这道美味佳肴了。

小贴士

- 蒸蛋时火候不宜过大，以免表面形成蜂窝状结构，影响美观和口感。

- 根据个人喜好，还可以在蒸蛋前加入虾仁、肉末等食材，变化出更多口味。

按照上述步骤，你就能轻松在家制作出一道既健康又美味的牛奶蒸蛋。希望你能享受烹饪的乐趣，并与家人朋友分享这份美味！