韩式炒年糕做法

韩式炒年糕是一道充满韩国风情的美食，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，辣中带甜，非常开胃。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的韩式炒年糕吧。

准备材料

- 年糕条 250克

- 韩国辣椒酱（Gochujang） 3大勺

- 白糖 1小勺

- 蒜末 1小勺

- 洋葱 半个

- 青红椒 各半个

- 蘑菇 若干

- 鸡蛋 1个（可选）

- 青葱 适量

- 盐 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材：将洋葱、青红椒、蘑菇切成丝状，青葱切碎备用。

2. 调制酱汁：在一个碗里混合韩国辣椒酱、白糖和蒜末，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些蜂蜜或者番茄酱来调整味道。

3. 炒制蔬菜：在锅中加入适量的食用油，先将洋葱丝炒至透明，再加入青红椒丝和蘑菇丝翻炒，最后加入适量的盐调味，炒至蔬菜变软即可出锅备用。

4. 煮年糕：在另一个锅中加入足够的水，待水沸腾后加入年糕条，煮至年糕变软但不过分烂，捞出沥干水分。

5. 炒年糕：在炒锅中加入少量油，放入之前调好的酱汁快速翻炒，待酱汁开始冒泡时加入煮好的年糕条，快速翻炒使年糕充分吸收酱汁的味道。如果喜欢，可以在这一步加入打散的鸡蛋，增加菜品的丰富度。

6. 收尾：将之前炒好的蔬菜倒入锅中与年糕一同翻炒均匀，撒上切好的青葱即可出锅。

小贴士

- 炒年糕时火候不宜过大，以免酱料糊底。

- 根据个人口味调整韩国辣椒酱的量，达到满意的辣度。

- 可以根据手头现有的蔬菜进行搭配，如胡萝卜、白菜等。

按照上述步骤，一道美味的韩式炒年糕就完成了。无论是作为家庭晚餐还是朋友聚会的小吃，都是不错的选择。希望你尝试制作并享受这份来自韩国的独特风味！

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