菠菜炒豆腐的做法

菠菜炒豆腐是一道简单美味的家常菜，下面是其做法：

材料：豆腐、菠菜、蒜末、油、盐、生抽等。

步骤：

1. 准备工作：豆腐切成小方块，菠菜洗净后切段，准备适量蒜末。

2. 烫菠菜：将菠菜放入热水中稍微烫一下，去除菠菜中的涩味，然后捞出沥干水分备用。

3. 炒豆腐：在锅中加入适量的油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒菠菜：在锅中放入适量的油，烧热后放入烫过的菠菜段，翻炒至断生。

5. 混合炒制：将煎好的豆腐块倒入锅中，与菠菜一起翻炒。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、蒜末进行调味，继续翻炒均匀。

7. 出锅：炒匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 菠菜不宜炒得过老，以免影响口感。

2. 煎豆腐时要用小火，以免豆腐外焦里生。

3. 可根据个人口味适量添加其他调料，如鸡精等。

以上就是菠菜炒豆腐的做法，祝您做菜顺利！

菠菜炒豆腐的做法

菠菜炒豆腐是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是具体的做法：

材料：

1. 豆腐：适量，可根据需求切块。

2. 菠菜：适量，清洗干净后切段。

3. 蒜末/姜末：适量，用于提味。

4. 食用油：适量。

5. 盐：适量。

6. 酱油/生抽：适量，用于调味。

7. 鸡精/味精：适量，增加鲜味（可选）。

步骤：

1. 准备工作：将豆腐洗净并切块，菠菜洗净并切段，准备蒜末或姜末。

2. 烫菠菜：烧一锅水，将菠菜放入烫一下，以去除部分草酸，然后捞出沥干水分。

3. 炒豆腐：在热锅中加入食用油，待油热后将豆腐块加入，中火翻炒至豆腐表面微黄。

4. 加入菠菜和调料：将烫好的菠菜加入锅中，接着加入蒜末/姜末、盐、酱油进行翻炒。

5. 调味：根据口味，可以适量加入鸡精或味精提鲜。

6. 炒匀出锅：翻炒至所有材料混合均匀，即可出锅。

温馨提示：

1. 菠菜不宜炒得过久，以保持其鲜绿色和口感。

2. 豆腐翻炒时不宜过于用力，以免破碎。

3. 可根据个人口味调整调料的用量。

这就是菠菜炒豆腐的基本做法，祝您做菜顺利，享受美食！

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