【鸡块简单制作方法】鸡块是一道广受欢迎的家常美食，外酥里嫩、口感丰富，适合家庭聚餐或快速解决一餐。虽然市面上有许多现成的鸡块产品，但自己动手制作不仅更卫生，还能根据口味进行调整。下面是一个简单易学的鸡块制作方法，适合新手尝试。
一、
鸡块的制作过程主要包括准备食材、腌制鸡肉、裹粉和油炸四个步骤。整个过程耗时短，操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。通过合理搭配调料和控制火候，可以做出外酥内嫩、味道鲜美的鸡块。以下为详细步骤和所需材料。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉或鸡腿肉 300g、盐 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、蒜粉 1/2茶匙、生抽 1汤匙、淀粉 2汤匙、面包糠 50g、鸡蛋 1个、食用油（适量） |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后切成长条或小块，大小均匀便于入味和炸制 |
| 3. 腌制鸡肉 | 将鸡肉放入碗中，加入盐、黑胡椒、蒜粉、生抽搅拌均匀，腌制15-20分钟 |
| 4. 裹粉处理 | 将腌好的鸡肉依次裹上淀粉、打散的鸡蛋液和面包糠，确保每一块都裹满 |
| 5. 油炸鸡块 | 锅中倒入适量食用油，加热至七成热（约180℃），放入鸡块炸至金黄，捞出沥油 |
| 6. 烫熟或二次油炸（可选） | 若喜欢更酥脆，可在油温升高后再次下锅炸10-15秒 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，相比鸡胸肉更嫩滑。
- 裹粉时尽量让每一面都覆盖到，避免炸的时候掉渣。
- 油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 可根据喜好添加辣椒粉、芝士粉等调味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的鸡块。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。快来试试吧！